Cé go bhfuil praghas Stevioside trí huaire níos mó ná aspairtéime, tá a chostas réasúnta ard teoranta dá ghlacadh níos leithne. Mar sin féin, de réir mar a éiríonn coincheap na hithe sláintiúla níos forleithne, tá a chur i bhfeidhm ag méadú go seasta, agus táthar ag súil go n -ionchorprófar a binneas uathúil i raon níos leithne táirgí bia agus dí amach anseo.
Mar ardfheidhmíocht - Ionadaí siúcra nádúrtha, seasann Stevioside amach sa tionscal bia agus deochanna a bhuíochas dá cheithre bhuntáistí lárnacha:
Ar an gcéad dul síos, tá binneas Stevioside an -ard, ag baint amach 200 go 450 uair níos mó ná an siúcrós, rud a fhágann go bhfuil méid rianaithe ann chun binneas a bhaint amach atá inchomparáide le siúcrós.
Ar an dara dul síos, tá sé nialas - calorie, nach meitibiliú ag an gcomhlacht, agus níl aon éifeacht aige ar an innéacs glycemic. Tá sé léirithe ag staidéir chliniciúla gur féidir leis spící siúcra fola iarprandial a laghdú in othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu suas le 18%.
Ina theannta sin, taispeánann stevioside cobhsaíocht ard teirmeach, atá fós seasmhach ag 120 céim, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le húsáid in earraí bácáilte. Tá an buntáiste seo níos suntasaí fós i gcomparáid le aspairtéime, a dhianscaoileann ag 75 céim.
Ina theannta sin, tá éifeacht sineirgíoch ag gliocóisídí steviol freisin. Nuair a bhíonn sé níos measa le erythritol ag cóimheas 1: 3, tá a chuar binneas níos gaire do shiúcrós agus is féidir leis an searbhas a mhaolú go héifeachtach.
