Déantar gliocóisídí glucosyl steviol as stevia, planda de theaghlach Asteraceae ó dhúchas i Meiriceá Theas. Tá duilleoga stevia saibhir i gliocóisídí steviol, arb iad na milseoirí nádúrtha is milse iad.
Baineann an próiseas táirgthe le haghaidh gliocóisídí steviol glucosyl go príomha na céimeanna seo a leanas:
Eastóscadh duille Stevia: Déantar na duilleoga stevia a thriomú agus a bhrú, agus baintear na gliocóisídí steviol ag baint úsáide as uisce te nó eatánól uiscí.
Modhnú einsímeach: Déileáiltear leis an tuaslagán glycoside steviol eastósctha le glucosyltransferase chun aistriú grúpaí glúcóis a chatalú go dtí na móilíní glycoside steviol, ag táirgeadh gliocóisídí steviol glucosyl.
Íonú agus aonrú: Déantar gliocóisídí glucosyl steviol a íonú agus a leithlisiú ag baint úsáide as modhanna amhail scaradh membrane agus crómatagrafaíocht cholúin.
Triomú agus Crystallization: Tá an tuaslagán glycoside glucosyl íonaithe comhchruinnithe agus criostalaithe chun an táirge críochnaithe a tháirgeadh.
